Trinquez en toute simplicité et sans toxicité...
VERRE DE LUNE ferme ses portes prochainement
Nos stocks s'amenuisent mais il es toujours temps de commander à prix réduits!
Vente 7j/7 de vins Biodynamiques Demeter / Biodyvin et Naturels AVN, et livraison GRATUITE en Métropole Lilloise à partir de 2 bouteilles (7j/7 et sur RDV) !
Dominique, le visage derrière VERRE DE LUNE
"Après 43 ans au service de la médecine, la retraite et les opportunités m’ont permis de me reconnecter avec ma culture familiale autour du vin.
Née dans le Nord, je suis pourtant une vraie Ch'ti, mais toutes mes vacances ont été passées dans
le Sud-Ouest, berceau familial maternel. Ainsi je me sens autant là-bas chez moi qu’ici, dans le Nord.
En 2017, année de ma retraite, j’ai donc créée cette petite société afin de faire découvrir au plus grand nombre, ces vins « propres et authentiques », et de grande qualité gustative et sanitaire.
J’ai alors rencontré des vigneron(ne)s passionné(e)s et passionnant(e)s, amoureux de leur vignes, et tellement connecté(e)s et respectueux(ses) de la Nature, si importante aujourd’hui dans notre monde particulièrement déshumanisé…
Je suis en direct avec les vignerons, aucune plateforme ne me démarche. Je goûte toujours chaque vin avant de la commercialiser, et, par souci de transparence, j'en demande les analyses œnologiques chaque année.
De fil en aiguille, j’ai atterri sur les marchés, faisant ainsi le choix de ne pas avoir de magasin afin de toucher le plus grand nombre d’entre vous et de créer un réel échange."
Dominique
Mais la Biodynamie, c'est quoi exactement?
Le label DEMETER, désigne la Biodynamie.
Il a été créé en 1923 quand des produits chimiques ont commencé à être introduits dans l’agriculture et l’élevage afin de produire plus au sortir de la guerre. Il a permis d’établir une charte de « bonnes pratiques » afin de respecter les processus naturels de la vie des sols, des végétaux et des animaux, en vigueur jusqu’alors.
La viticulture biodynamique vise de façon générale, à réhabiliter, dynamiser et intensifier la vie organique dans le milieu où vit la vigne.
Cette démarche consiste à :
- - INTENSIFIER les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à obtenir de meilleurs raisins et donc de meilleurs vins ;
- VALORISER le sol et la plante dans leur environnement naturel grâce à des préparations issues de matières végétales, animales et minérales (cornes de vaches, tisanes, quartz). Ces préparations sont réalisées avec de l’eau dynamisée, puis sont appliquées à des moments précis, en fonction des rythmes cosmiques (lune, soleil, planètes) afin d’optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin.
A cet égard, les vins biodynamiques sont censés garantir une meilleure expression du terroir… pour le vin, il existe aussi un autre label : BIODYVIN
La Biodynamie est l’ancêtre du Bio qui, lui, n’a été créé qu’en 1996…
Dans les années 90 en France, un mouvement pour une nourriture plus saine a conduit à la création du « Bio », avec une charte (AB) nettement moins contraignante, et qui s’est encore assouplie avec le label bio européen (Eurofeuille). C’est pour cela qu’aujourd’hui, le Bio a de moins en moins bonne presse….
Un vin Biodynamique est donc :
- d’abord conduit en BIO (4 ans d’accréditation)
- - puis en Biodynamie (4 ans de plus).
Les 2 logos doivent apparaître sur l’étiquette ; les contrôles sont annuels et payants, au risque de perdre l’accréditation pour plusieurs années.