" HAUT BICOU Bordeaux SUPÉRIEUR elevé en FÛTS de chêne "

Château Haut Bicou - Bio

Merlot - Rouge élevé en fûts de chêne 12 mois - Bordeaux 2018


BIO peut être, mais avec une culture naturelle :

 

" L' agroécologie a toujours été notre philosophie pour la culture bien avant la certification : travailler au mieux la terre en laissant la nature faire son oeuvre. Une vinification maîtrisée et menée avec délicatesse jusqu'au bout du processus afin d'extraire les arômes et les tanins nécessaires à la création de nos vins fruités. "

 

Bordeaux supérieur digeste et axé sur le terroir, élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, beau caractère structuré et tannique dans une expression pure et tendue, Robe rubis concentré. Nez franc sur la mûre, la fraise, le pain grillé, une touche cacao, épices fines. La bouche dévoile un fruit net avec des tanins enrobés, une certaine fraîcheur durable. Ensemble structuré. La finale est épicée.

 

Il s'accorde à merveille avec  les plats à base de champignons autres que de Paris, les plats végétariens et végétaliens très cuisinés voire compotés.

 

Cépages : 100 % de Merlot

 

 

Taux SO2 libre : -- mg/L   -   Taux SO2 total : 46 mg/L -  Alcool : 14,5 %

 

Prix :

Bouteille :  10,60€





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)