" ORIGIN'ELLE "

Champagne Françoise Bedel - Biodynamique norme Demeter

Vallée de la Marne


Origin'elle, "Trouver la Source"

Ce domaine sur 8,4 hectares est largement majoritaire de Pinot Meunier (78%), souvent utilisé pour son apport fruité.

La devise de la maison : "Le savoir du terroir, la saveur du savoir", et en biodynamie depuis 1998.

Ce Champagne est caractéristique de l'ensemble du domaine. Il est l'expression du Pinot Meunier, rondeur et fraîcheur.Le partage entre amis.

Très joli cuvée élégante, drapé d'une robe jaune paille aux reflets or animé par une bulle très fine, le nez est vif et frais, arômatique mêle des notes de fruits blancs, fleurs blanches (acacia) et de miel aux arômes persistants.

L'attaque est marquée par une délicate effervescence, puis la bouche se déroule très riche, ample, avec des arômes compotés, miellés et ronds qui lui apportent belle et agréable longueur.

L'Émotion : Une force à la prise en bouche, le vin procure une sensation florale et une fraîche aérienne très agréable en longueur.

Le Terroir : Argiles, Limons et Marnes sur base Calcaire.

Cépages : Pinot Meunier 75%, Chardonnay 15%, Pinot Noir 10%

Servir frais à l'ouverture du repas, ou avec des amuse-bouche à base de saumon, caviar, et crustacés.

Taux SO2 libre : <5 mg/L   -   Taux SO2 total : 48 mg/L  - Alcool : 12%

 





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)