" COPAINS COPINES "

Domaine Mittnacht Freres - Biodynamique norme Demeter

Gentil - Blanc Sec - Alsace - 2018


La dénomination "Gentil" est réservée aux vins de l’AOC Alsace répondant aux normes d’un assemblage de cépages nobles, c'est à dire de qualité supérieure. Cet assemblage doit être constitué au minimum de 50% de Riesling, Muscat, Pinot Gris et/ou Gewurztraminer, le reste étant composé de Sylvaner, Chasselas et/ou Pinot Blanc. Avant assemblage, chaque cépage doit être vinifié séparément et doit avoir obtenu l’agrément AOC Alsace. Le Gentil doit faire mention du millésime et ne peut être commercialisé qu’après une dégustation d’agrément en bouteilles.

 

Cette cuvée est le fruit d’un assemblage harmonieux, construit sur la base d’un beau Pinot Blanc & Auxerroirs et dont au-moins 50 % du volume est donc constitué de cépages « nobles » : riesling, pinot gris, muscat et gewurztraminer. Le résultat obtenu est un vin « malicieux », surprenant et élégant, très aromatique, à la fois épicé, floral et beurré au nez, sec et frais en bouche.

 

Associations : Buffet d'entrée, buffet de viandes, poissons et fruits de mer, sushis, salades ou encore terrine de légumes, plats végétariens et végétaliens même épicés, légumes verts, gratin Dauphinois...

 

Garde : 4 ans

Taux SO2 libre : 12 mg/L   -   Taux SO2 total : 76 mg/L - Alcool : 13,7 %

 

Prix :

Bouteille :  13,55€ 

Carton :  77,25€ au lieu de 81,30€





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)