" MISE DE PRINTEMPS "

Domaine Mittnacht Freres - Biodynamique norme Demeter

Muscat - Blanc Sec - Alsace - 2018


Le Muscat serait le premier cépage dont la présence a été signalée en Alsace !

Le Muscat Alsacien se distingue des Muscats doux du Midi par son caractère sec. Celui-ci est issu d'un assemblage entre le Muscat dit « d' Alsace » et le Muscat Ottonel de nos côteaux de Hunawhir.

La robe est jaune pâle avec des reflets argentés.

 

Le nez est pur avec un très beau fruité accompagné d'arômes de fleurs musquées.

En bouche, on y retrouve l'esprit d'un traditionnel Muscat d'Alsace : l'attaque est franche et le corps est léger et sec. Son acidité désaltérante lui confère un caractère croquant et soutient à merveille ses saveurs typiques de raisins. La finale est signée d'une légère amertume, signe de sa jeunesse.

Une promesse de ce « Mise de printemps » : une subtilité, entre fruitée et florale !

 

Associations : Apéritif bien-sûr, salades, légumes frais (particulièrement asperges), fruits de mer, coquillages, poissons de mer ou d’eau douce (crus, vapeurs ou grillés), escargots, volailles grillées, tofu sauté...

 

Garde : 3 ans 

Taux SO2 libre :  12 mg/L   -   Taux SO2 total :  63 mg/L  -  Alcool : 12.5 %

 

Prix :

Bouteille :  14,10€ 

Carton :  80,35€ au lieu de 84,60€





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)