" LES PETITS GRAINS "

Domaine Mittnacht Freres - Biodynamique norme Demeter

Pinot Gris - Blanc Sec - Alsace - 2018


Une légende l'apparente au plus célèbre des vins hongrois, avec lequel il n'a pourtant rien à voir. Il appartient à la famille des Pinots, et est cultivé en Alsace depuis le XVIe siècle.

 

La robe est d’un jaune paille avec des reflets dorés.

Le nez est fin et complexe avec des senteurs de fruits frais (mirabelle, poire), une pointe de noisettes grillées, et quelques notes fumées.

L'attaque en bouche est franche et précise. Sa structure est soyeuse et tendue par une élégante fraîcheur.

Ce Pinot Gris se goûte un peu moins sec que les derniers millésimes en raison de sa grande matière, mais reste dédié à la gastronomie. Les saveurs rappellent à nouveau les fruits de nos vergers (coings, pommes). Un vin plein de belles promesses, qui demandera quelques mois de patience avant d’exprimer pleinement sa richesse et sa complexité.

 

Associations : Terrines de viande, poissons en sauce, viandes blanches et rôtis en sauce, cuisine indienne, nord-africaine et chinoise, plats végétariens et végétaliens, tofu sauté et fromages mi-forts.

 

Garde : 5 ans

Taux SO2 libre : -- mg/L   -   Taux SO2 total : 87 mg/L   -  Alcool : 14 %

 

Prix :

Bouteille :  13,55€ 

Carton :  77,25€ au lieu de 81,30€





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)