" PINOT NOIR "

Domaine Mittnacht Freres - Biodynamique norme Demeter

Pinot Noir - Rouge - Alsace - 2019


Implanté avec bonheur en Alsace depuis le Moyen Age, c'est le seul cépage alsacien produisant des vins rouges et rosés.

Il a une robe limpide de couleur rouge rubis profond. Il n'a pas été filtré, tout juste clarifié.

Le nez est expressif et élégant, aux senteurs de fruits rouges (griottes, cassis).

En bouche, ce vin sec se situe encore dans sa phase de jeunesse, bien structuré, marqué par des tanins mûrs et une fraîcheur typiquement « alsacienne ». Les saveurs rappellent à nouveau les fruits rouges.

 

Afin d’exprimer sa complexité, merci de ne pas servir trop frais !

Associations : Gibiers, grillades viandes blanche comme rouge, pizza, quiches, charcuteries, plats à base de tomates, plats végétariens et végétaliens même épicés, plats méditerranéens, et fromages légers (vache, brebis et chèvre)…

 

Garde : 5 ans

Taux SO2 libre : -- mg/L   -   Taux SO2 total : 41 mg/L   -  Alcool : 13 %

 

Prix :

Bouteille :  14,20€ 

Carton :  80,95€ au lieu de 85,20€





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)