" LE CLOS BERTIN "

Château de Bois-Brinçon - Biodynamique norme Biodyvin

Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc - Rouge - Blaison-Saint-Sulpice - Loire - 2012


" Un voyage sensoriel fidèle à l'environnement qui voit naître ses précieuses grappes " :

 

Situé entre Angers (+- 20 kms) et Saumur (+- 30 kms) l'histoire viticole du Château de Bois-Brinçon commence en 1219 et vignerons depuis 5 générations ! C'est en 1992 que tout engrais est stoppé pour enherber les vignes et constater que celles-ci se régulent, les raisins offrant progressivement le véritable visage du terroir ...

Présent sur 6 communes, le Château Bois-Briçon affiche désormais une belle diversité viticole de terroirs et en biodynamie qui respecte la norme Biodyvin ... 

 

2 hectares dans les bois : les Cabernet Sauvignon en vignes âgées de 70 ans et Cabernet Franc en vignes âgées de 110 ans, sur terroir de grès posés sur de la craie tuffeau pour cette cuvée. Elevage 20 mois dont 12 en barrique.

 

Le mariage des Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc vivant l'un à côté de l'autre nous donne un vin de corps, boisé et passionné ! Les gourmets apprécieront ce vin aux tanins bien équilibrés, et à servir carafé au moins 1 heure à l'avance et aux alentours des 16°C

 

Se boit entre 5 et 10 ans

 

Associations : Toutes viandes, carré d'agneau, confit de cochon au thym, une belle côte de boeuf grillée au feu de bois, plats végétariens et végétaliens très cuisinés, voire compotés ... et même sans rien : juste pour le plaisir entre amis !

 

Cépages : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

Taux SO2 libre : -- mg/L   -   Taux SO2 total : 52 mg/L   -  Alcool : 11.5 %

 

Prix :

Bouteille :  22,00€

Carton :  125,40€ au lieu de 132,00€





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)