" LES VARENNES "

Château de Bois-Brinçon - Biodynamique norme Biodyvin

Chenin - Coteaux du Layon - Blaison-Saint-Sulpice - Loire - 2018


" Un voyage sensoriel fidèle à l'environnement qui voit naître ses précieuses grappes " :

 

Situé entre Angers (+- 20 kms) et Saumur (+- 30 kms) l'histoire viticole du Château de Bois-Brinçon commence en 1219 et vignerons depuis 5 générations ! C'est en 1992 que tout engrais est stoppé pour enherber les vignes et constater que celles-ci se régulent, les raisins offrant progressivement le véritable visage du terroir ...

Présent sur 6 communes, le Château Bois-Briçon affiche désormais une belle diversité viticole de terroirs et en biodynamie qui respecte la norme Biodyvin ... 

 

100 % Chenin en vignes de 35 ans sur terroir de spilites pour ce Coteaux du Layon, fermentation et élevage en barrique.

 

Beaucoup de finesse dans ce vin moelleux sans excés et à la belle fraîcheur. Des notes de poires et de miel d'acacia, gourmand et à servir aux alentours des 8°C

 

Se boit aujourd'hui, ou demain dans 5, 10 ou 20 ans

 

Associations : Les fois gras, les toasts de pains d'épices, poires et bleu d'auvergne, en dessert sur un sabayon de fruits blancs, les plats végétariens et végétaliens très cuisinés, voire compotés, soupe de fraises ... en apéritif ou au dessert !

 

Cépages : Chenin

Taux SO2 libre : -- mg/L   -   Taux SO2 total : 58 mg/L   -  Alcool : 12 %

 

Prix :

Bouteille :  17,65€

Carton :  100,60€ au lieu de 105,90€





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)