" L'EXCEPTIONNEL "

Domaine Saint Apollinaire - Biodynamique norme Demeter

Viognier 100% - Blanc Sec - Côtes du Rhône


Issu du cépage viognier cultivé à Condrieu et à Château Grillet, c’est un vin exceptionnel par son harmonie et son bouquet rappelant les parfums de violette et d’abricot sec.

Robe brillante avec nuance jaune tilleul ou jaune verveine. Les arômes de fleurs et de fruits secs (violette, abricot et pêche secs), une saveur très agréable et bien équilibrée, peu acide avec une dominante d’abricot sec.

! De plus, le domaine de Saint Apollinaire est en biodynamie depuis 1967 !

Cépage : Viognier

Servir à la température de 12 - 14°C, donc frais mais pas glacé. En apéritif, il se suffit à lui seul... Sinon avec du saumon frais en papillotes, des andouillettes sur échalotes, du homard grillé, et en fromage de la Rigotte de Condrieu.

Taux SO2 libre : 8 mg/L   -   Taux SO2 total : 32 mg/L  -  Alcool : 13 %

 





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)