" CONFESSION "

Domaine du Verdouble - Vin AVN : Bio Naturel

Syrah/Carignan - Rouge - Pays de Cucugnan Languedoc-Roussillon (Les Corbières sauvages) - 2016


Confession ?!? Tout un programme !

 

Syrah et Carignan, 2 raisins qui ont la peau dure : un vin au nez prononcé, aux arômes francs, des fruits noirs, et au tanin bien présent ! Un vin à ne pas mettre en toutes les mains, les réunions d'amis n'ont qu'à bien se tenir, plaisir au rendez vous ...

 

Un bon vin Bio Naturel du Pays de Cucugnan par Laurent Battist, son vigneron conteur : "Mes vins naissent aussi de confidences, de marques de confiance, de secrets partagés… Et moi, je vous confesse que j’ai un faible pour ces deux cépages, le carignan et la syrah, si différents en végétal et si complices en assemblage."

 

Il s'accorde à merveille avec les plats à base de champignons (sauf de Paris), ainsi que les plats végétariens et végétaliens très cuisinés voire compotés

 

Engagement AVN, association des vins naturels. (Sulfites total inférieur à 6 mg/l !)

Élevage fût de chêne et cuve (18 mois)

Cépages : Syrah – Carignan  (Carignan majoritaire)

 

Taux SO2 libre : <3 mg/L   -   Taux SO2 total : <6 mg/L   -  Alcool : 14.5 %

 

Prix :

Bouteille :  13,80€ 

Carton :  78,65€ au lieu de 82,80€





"Bien cultiver est fructueux mais l'excès en est dangereux." - Recueil d'apophtegmes et axiomes (1855)